S165M不锈钢的使用受到以下几个因素的影响：

环境条件：S165M不锈钢的使用环境包括温度、湿度、气氛等方面的因素。在高温环境下，S165M不锈钢的力学性能和耐腐蚀性能可能发生变化，因此需要在设计和选择材料时考虑环境因素的影响。

腐蚀介质：S165M不锈钢的使用涉及到与各种腐蚀介质的接触，包括酸、碱、盐等。不同的介质对不锈钢的腐蚀性能有不同的要求，因此需要根据实际情况选择合适的不锈钢等级。

加工和制造工艺：S165M不锈钢的加工和制造工艺也会对其性能产生影响。不同的加工方式和热处理工艺会影响其晶体结构和性能，因此在选择和使用S165M不锈钢时，需要考虑材料的加工和制造工艺要求。

结构设计和使用条件：S165M不锈钢的使用还受到设计要求和使用条件的影响。不同的结构设计和应用领域对材料的力学性能、耐腐蚀性能等方面都有不同的要求，因此在使用S165M不锈钢时，需要充分考虑结构设计和使用条件。

维护和保护：S165M不锈钢的使用需要进行定期维护和保护，包括清洁、表面处理、防腐涂层等。维护不当或缺乏保护措施可能会导致S165M不锈钢的性能下降和腐蚀问题。

综上所述，S165M不锈钢的使用受到环境条件、腐蚀介质、加工制造工艺、结构设计和使用条件等多个因素的影响，需要在实际应用中综合考虑各种因素来选择和使用这种不锈钢材料。